Η καθηγήτρια Ελένη Πρόκου συμμετείχε, ως μέλος της Επιστημονικής Επιτροπής και ως Εισηγήτρια, στο 8ο Συνέδριο της Επιστημονικής Ένωσης Εκπαίδευσης Ενηλίκων με θέμα: «Μάθηση και Αλλαγή» (Σάββατο 30 Σεπτεμβρίου και Κυριακή 1 Οκτωβρίου 2023, διαδικτυακά).
Ο τίτλος της συµµετοχικής παρουσίασης (μαζί με τους Ανδρέα Βασιλόπουλο, επίκουρο καθηγητή του Πανεπιστημίου Πατρών, και Γεώργιο Δουργκούνα, μεταδιδάκτορα του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου) ήταν:
Ευρωπαϊκές πολιτικές για τη «διά βίου μάθηση»: εργαλεία πιστοποίησης προσόντων και οι επιπτώσεις τους στην εκπαιδευτική διαδικασία για την κοινωνική αλλαγή